اثر انواع ويتامين ها بر روي پوست و گياهان دارنده آن
 
هر يک از ويتامين ها نيز بر روي پوست و سلامتي و طراوت و شادابي آن اثر خاصي دارند و هر يک به نسبتي مشخص، بر روي پوست اثر گذاشته و بسته به مقدار اين اثر، پوست احتياج دارد تا کمبودهايش را از طريق گياهان دارنده آن تامين نمايد.

بنابراين كمبود اين مواد باعث آسيب به پوست (به صورت بيماري هاي پوستي) و تسريع روند پيري پوست مي شود. در كشورهاي پيشرفته، كمبود شديد ويتامين ها نادر است؛ ولي كمبود خفيف آن، هنوز هم به مقدار زيادي ديده مي شود. اين مسأله به معناي مصرف مقادير بسيار زياد اين مواد نيست، چرا كه مصرف زياد اين مواد فوايد بيشتري ندارد و مصرف بعضي از آن ها باعث مسموميت مي شود. از جمله ويتامين هايي كه فوايد زيادي براي سلامت پوست دارند، مي توان به ويتامين هاي A,B1,B2,B6, C, D,E F, H  اشاره كرد.
ويتامين A براي رشد و نمو بدن ، براي پوست ،مو، ناخنها ، دندانها  و حفط قدرت بينايي ضروري است. اين ويتامين در جگر ، قلوه ، زرده تخم مرغ ، شير و انواع سبزي هاي داراي برگ سبز مثل اسفناج و سبزي هاي زرد و نارنجي مثل هويج (در يك هويج بزرگ به مقدار 5000 واحد يافت ميشود.) و برگهاي سبز تر مثل  کاهو يافت مي شود .   ويتامينB باعث پايين آوردن ميزان اسيد هاي چرب مي شود. ويتامين B ضد چربي مو و براي نرمي رگهاي خوني ضد سلوليت و ضد آكنه است.منبع مهم آن در خمير ترش ( مايه خمير) است.
 
 ويتامين B1 يكي از ويتامين ها ي حياتي و ضروري مي باشد و براي ماهيچه ،پوست ومو مفيد است. در مايه خمير ترش ،مخمر آبجو ، جوانه گندم، تخم آفتابگردان ،اسفناج، هويج ، جوانه گندم و زرده تخم مرغ و جگر مرغ، شير گاو نجوشيده ،سبوس برنج و سيب زميني يافت مي شود.
 
مشكلات پوستي از قبيل آكنه (مخصوصاً آكنه روزاسه)، ورم پوست، اگزما، و زخم ها با مصرف ويتامين B2 بهبود مي يابد.
ويتامين B2 را در مخمر آبجو ، شير خشك ،گردو ، عسل ، اسفناج ، سفيده تخم مرغ ، خربزه و بلوط مي توان پيدا كرد.نياز روزانه 3 ميلي گرم است . 
ويتامين B5 ضد خشكي بيش از اندازه و پوسته پوسته شدن پوست است و  بهبودي زخم را مخصوصاً بعد از جراحي، تسريع مي كند. بهترين منابع ويتامين B5 عبارتند از: مخمر آبجو، نان غلات و حبوبات، قارچ، كبد، لوبياي خشك و نخود، آووكادو، ماهي، مرغ، آجيل (فندق،گردو)، بادام زميني، گل كلم، شير و پنير، سيب زميني، پرتقال، موز و تخم مرغ.
 
ويتامين B6 براي از بين بردن خشكي مو و براي مغز مفيد است همچنين کمبود آن باعث التهاب (قرمزي، ورم، درد)، دهان، ترك و خشك شدن لبها، آن را در جوانه گندم به راحتي ميتوان يافت. مرغ، ماهي، كليه، كبد، تخم مرغ و گوشت خوك غني ترين منابع غذايي ويتامين B6 هستند.